增值税属于中央税。根据中国法律规定，增值税是在国税申报，而增值税的附加税是在地税申报。城建税、教育费附加是按照地税缴纳的，一般属于地税。增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。以上就是增值税属于中央税还是地方税相关内容。
增值税的原理
1、应税货物和劳务：增值税适用于特定范围的货物和劳务交易。这些货物和劳务被称为应税货物和应税劳务。具体的应税范围由国家的法律法规决定；
2、多阶段征税：增值税的征税不仅限于最终的消费环节，而是在产品或服务的各个生产和销售阶段都进行征税。每个环节的销售商都需要向国家税务机关申报和缴纳相应的增值税；
3、税率和税额：增值税的税率由国家政府或相关税务机关确定，并根据货物或劳务的种类进行区分。税额就是根据税率和货物或劳务的销售额计算出来的税款。
增值税的国际应用
1、欧洲地区：欧洲联盟成员国普遍采用了增值税制度，并在欧洲增值税指令的框架下协调增值税法规。欧盟的增值税制度是以共同规则为基础，但各个成员国可以在税率和税收基础等方面进行一定的调整；
2、北美地区：加拿大和墨西哥等国也实施了增值税制度。在加拿大，增值税被称为商品及服务税（GoodsandServicesTax，GST），并与省级销售税合并成为合并销售税（HarmonizedSalesTax，HST）。墨西哥实施了增值税制度，称为增值税（ImpuestoalValorAgregado，IVA）；
3、亚太地区：亚太地区有许多国家也采用了增值税制度。例如，澳大利亚的增值税被称为货物与服务税（GoodsandServicesTax，GST），新西兰称之为消费税（GoodsandServicesTax，GST），中国称之为增值税（ValueAddedTax，VAT）。
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