股票开市是指每天股市开始进行交易，股票收市是指当天股市停止交易，在国内股票市场内，在交易日的下午15：00会停止交易，这时就叫做收市。一般在股市收盘前的最后一笔交易叫做收盘价，如果某个股票在当天没有交易，那么会采用最近的一笔交易作为收盘价。
中国的股市开盘时间是除法定节假日外（法定节假日休市）周一到周五，早上从9：30－11：30，下午从13：00－15：00。
沪深股市开盘时间为每周一至周五的上午9：30和下午13：00。周六、周日及上海证券交易所、深圳证券交易所公告的休市日不交易。上午9：15－9：25为集合竞价时间，其中9：15－9：20可以撤单，9：20—9：25不能撤单，9：25以成交量最大的价格为开盘价。
香港股市每周一至周五的上午10：00开盘，中午12：30收盘。下午14：30开盘，16：00收盘。周六、周日及香港公众假期休市。
