食用油也称为“食油”，就是指在制作食物过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原材料来源、制作工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。食用油具有热传导作用，可以使菜品展现出鲜嫩或酥脆的特性。
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1、西王食品（000639）公司是目前国内最大的玉米胚芽油生产基地，被中国食品工业协会冠名“中国玉米油城”。
总市值：43.39亿元 流通市值：43.39亿元
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2、道道全（002852）公司是国内食用植物油菜籽油类代表性品牌。
总市值：55.36亿元 流通市值：44.13亿元
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3、金健米业（600127）公司全资子公司湖南金健粮油实业发展有限责任公司，主要经营粮食收购，粮食加工、销售，销售政策允许的农副产品、饲料、油脂化工产品、粮油机械设备及配件、包装材料；仓储。全资子公司湖南金健植物油有限公司，主要经营植物油脂油料收购、仓储保管、加工、销售；粮食收购；生产加工粮油包装物；经销粮油及制品、油脂化工产品、粮油机械及配件、政策允许的农副产品收购、加工、销售；油脂油料及副产品进出口（以上国家有专项规定的除外）。
总市值：54.04亿元 流通市值：54.04亿元
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4、中粮科技（000930）公司全资子公司安徽丰原油脂有限公司有食用油业务。
总市值：163.02亿元 流通市值：161.86亿元
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5、苏垦农发（601952）公司控股子公司金太阳粮油股份有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的食用植物油企业，葵油产销量全国前五，拥有中国粮油学会唯一监制葵油品牌。
总市值：179.28亿元 流通市值：179.28亿元
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6、金龙鱼（300999）公司已上市并全面推广金龙鱼阳光零反式脂肪系列产品，涉及调和油、葵花籽油、玉米油、大豆油、菜籽油多个油种，其他产品也在朝着更健康、更营养、更优质的方向努力。
总市值：2497.19亿元 流通市值：249.94亿元
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